Tofu crujiente servido sobre una base de fideos de arroz con una mezcla cremosa y ligeramente dulce de coco y verduras.
Desmenuza o corta el tofu y saltéalo hasta que esté dorado.
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
En un cazo, cocina a fuego lento la leche de coco con el calabacín en rodajas durante 8 minutos.
Añade el tofu frito a la mezcla de coco.
Divide los fideos en boles y cubre con la salsa cremosa de tofu y verduras.
Sirve inmediatamente.
MesitaMia
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