Albóndigas tradicionales de los Grisones envueltas en acelgas, servidas en una aterciopelada salsa de queso.
Batir la harina, los huevos y la leche para hacer una masa espesa y dejar reposar 20 minutos.
Escaldar las hojas de acelga en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir y secar.
Colocar una cucharada de masa en cada hoja y enrollar firmemente en un paquetito.
Calentar el caldo de verduras y pochar los paquetitos durante 10 minutos.
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la nata y el Gruyère, revolviendo hasta que quede suave.
Mezclar suavemente los paquetitos cocidos con la salsa antes de servir.
MesitaMia
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