Delicados crepes rellenos con una mezcla cremosa de espinacas y queso ricotta, horneados con una salsa de tomate suave.
Bate la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa suave, luego prepara crepes finos en una sartén.
Saltea las espinacas hasta que se marchiten, escurre el exceso de líquido y mezcla con la ricotta.
Extiende la mezcla de espinacas y ricotta sobre cada crepe y enróllalos.
Coloca los rollitos en una fuente para horno y cubre con el tomate triturado.
Hornea a 180°C durante 20 minutos.
Sirve caliente.
MesitaMia
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