Thai-inspired

Cuencos de Pollo y Mango con Arroz Glutinoso

Name: Cuencos de Pollo y Mango con Arroz Glutinoso
Total time: 45 min
Cuisine: Thai-inspired
Ingredients: 500g pollo (contramuslos); 60ml salsa de soja; 30ml miel; 15g jengibre; 10g ajo; 300g arroz (glutinoso); 400ml leche de coco; 15g azúcar; 1 grande mango; 1 lima; 5g semillas de sésamo

45minMedio

Tierno pollo a la parrilla y dulce mango servidos sobre arroz glutinoso al coco, rociados con una salsa agridulce.

Ingredientes

Verduras y frutas

15gjengibre
10gajo
1 grandemango
1lima

Carne, pescado y vegi

500gpollo (contramuslos)

Pasta, arroz y más

300garroz (glutinoso)

Extras

60mlsalsa de soja
30mlmiel
400mlleche de coco
15gazúcar
5gsemillas de sésamo

Instrucciones

1
Marinar los contramuslos de pollo en 30ml de salsa de soja, 15ml de miel, jengibre rallado y ajo picado durante al menos 30 minutos.
2
Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete, luego incorporar suavemente la leche de coco, el azúcar y el resto de la salsa de soja (30ml).
3
Asar el pollo a la parrilla o en sartén durante 6-8 minutos por lado hasta que esté bien cocinado (74°C).
4
Dejar reposar el pollo 5 minutos y cortar en tiras finas.
5
Trocear el mango.
6
Montar los cuencos con el arroz al coco, el pollo y el mango. Decorar con sésamo y un chorrito de lima.

Alternativa vegetariana

Replace chicken with crispy pan-seared tofu cubes.

MesitaMia

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