India

Curry indio de garbanzos y espinacas

35minFácilVeggieVeganoSin lácteosSin gluten

Un curry fragante y rico en proteínas con tiernos garbanzos y espinacas frescas en una base de tomate especiada.

Ingredientes

Verduras y frutas

  • 300gespinacas (frescas)
  • 1cebolla
  • 2ajo

Pasta, arroz y más

  • 300garroz (Basmati)

Extras

  • 800ggarbanzos (lata)
  • 400gtomates (lata, triturados)
  • 15gGaram Masala

Instrucciones

  1. 1

    Sofreír la cebolla picada y el ajo en una olla grande hasta que estén transparentes.

  2. 2

    Añadir los tomates en conserva y el Garam Masala, cocer a fuego lento 10 minutos.

  3. 3

    Incorporar los garbanzos escurridos y cocinar 10 minutos más.

  4. 4

    Añadir las espinacas frescas y cocinar hasta que se marchiten.

  5. 5

    Preparar el arroz según las instrucciones del paquete.

  6. 6

    Servir el curry caliente sobre el arroz basmati.

MesitaMia

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