Un guiso reconfortante y cremoso de leche de coco con judías verdes, tofu y calabaza.
Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.
Secar el tofu, cortarlo en cubos y dorarlo en una sartén.
Sofreír el ajo en la misma sartén, luego añadir la calabaza y las judías verdes.
Verter la leche de coco y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorporar el tofu a la sartén y calentar todo junto.
Servir caliente sobre el arroz.
MesitaMia
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