Hamburguesas picantes de alubias negras con crema de aguacate y batatas fritas

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 200°C. Cortar las batatas en bastones, añadir aceite y hornear 30 minutos hasta que estén tiernas.

2. 2

   Enjuagar las alubias. Machacar la mitad en un cuenco.

3. 3

   Picar la cebolla, el ajo y el jalapeño.

4. 4

   Añadir el resto de alubias, las verduras, pan rallado y especias al cuenco. Mezclar bien.

5. 5

   Formar 4 hamburguesas.

6. 6

   Freír en una sartén con un poco de aceite 5-7 minutos por lado u hornear a 180°C durante 20 minutos.

7. 7

   Machacar el aguacate con zumo de lima y sal para la crema.

8. 8

   Servir las hamburguesas en los panes con la crema de aguacate y las batatas.