Estofado cremoso y especiado de alubias rojas con nueces y cilantro fresco, servido en olla de barro.
Pica las nueces finamente.
Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
Añade las alubias a la olla con un poco del líquido de la lata.
Aplasta algunas alubias con un tenedor para dar cremosidad.
Incorpora las nueces, el ajo y el cilantro picado.
Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Sirve caliente.
MesitaMia
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