Pimientos llenos de sabor rellenos con una mezcla nutritiva de quinoa, queso y verduras, inspirados en ingredientes andinos.
Precalienta el horno a 200°C.
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
Cocina la quinoa en el caldo de verduras durante 15 minutos.
Mezcla la quinoa cocida con el maíz, las judías negras y el queso feta desmenuzado.
Rellena los pimientos con la mezcla y colócalos en una fuente para horno.
Hornea durante 25 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
MesitaMia
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