European

Pollo asado con hierbas, limón y verduras de raíz

Name: Pollo asado con hierbas, limón y verduras de raíz
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: European
Ingredients: 1.5kg pollo entero; 2 limones; 2 ramas romero (fresco); 3 ramas tomillo (fresco); 6 dientes ajo; 400g patatas; 300g zanahorias; 200g chirivías

1hr 30minAmbiciosoSin lácteosSin frutos secos

Pollo jugoso y sabroso asado con limón brillante y hierbas aromáticas junto a una mezcla de verduras de raíz terrosas.

Ingredientes

Verduras y frutas

2limones
2 ramasromero (fresco)
3 ramastomillo (fresco)
6 dientesajo
400gpatatas
300gzanahorias
200gchirivías

Carne, pescado y vegi

1.5kgpollo entero

Instrucciones

1
Precalentar el horno a 190°C.
2
Secar el pollo. Rellenar con media rodaja de limón, 3 dientes de ajo, romero y tomillo.
3
Untar el pollo con aceite, sal y pimienta.
4
Cortar el resto del limón en cuñas. Pelar y cortar las patatas, zanahorias y chirivías en trozos grandes y sazonar con el resto del ajo.
5
Colocar el pollo en una fuente de asar y rodear con las verduras.
6
Asar de 1h 15min a 1h 30min hasta que esté bien hecho y las verduras tiernas.
7
Dejar reposar 10-15 minutos antes de trinchar.
8
Servir con las verduras y los limones.

Alternativa vegetariana

Replace the chicken with a whole roasted cauliflower head seasoned with lemon and herbs.

MesitaMia

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