Sopa de carne de Chur (Versión vegetariana)

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Corta las patatas, las zanahorias, el puerro y el apio en cubos pequeños y uniformes.

2. 2

   Calienta una olla grande a fuego medio y sofríe el puerro hasta que esté tierno.

3. 3

   Añade el resto de las verduras y sofríe durante 5 minutos.

4. 4

   Vierte el caldo de verduras, llévalo a ebullición y luego reduce el fuego.

5. 5

   Cocina a fuego lento durante 25 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas.

6. 6

   Sirve caliente espolvoreando queso Gruyère rallado por encima.