Sopa de crepes de espinacas austriaca (Flädle)

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Mezcla la harina, los huevos, la leche y las espinacas hasta obtener una masa homogénea.

2. 2

   Fríe crepes finos en una sartén antiadherente durante 2 minutos por lado.

3. 3

   Enrolla los crepes y córtalos en tiras finas.

4. 4

   Lleva el caldo de verduras a ebullición suave.

5. 5

   Coloca un nido de tiras de crepe en cada cuenco.

6. 6

   Vierte el caldo caliente por encima y sirve inmediatamente.