Una sopa cremosa y suave a base de maíz con calabacín y pimiento salteados, coronada con tiras de tortilla crujientes.
Saltea el calabacín y el pimiento picados en una olla grande durante 8 minutos.
Añade el maíz y el caldo de verduras, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Tritura la mitad de la sopa hasta que esté suave y mézclala de nuevo con el resto.
Incorpora la nata y calienta todo junto durante 2 minutos.
Sirve caliente con una pizca de sal y los trocitos de tortilla crujientes.
MesitaMia
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