Pasta de huevo casera salteada con hierbas frescas del huerto y mantequilla tostada.
Batir la harina, los huevos y un poco de agua hasta obtener una masa espesa.
Pasar la masa por una prensa para spaetzle o un colador sobre agua hirviendo.
Cocer 3 min hasta que floten y retirar.
Tostar la mantequilla en una sartén grande.
Saltear los spaetzle cocidos en la mantequilla con perejil y cebollino picados.
Servir caliente.
MesitaMia
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