Un sustancioso guiso a base de tomate con verduras, servido sobre arroz partido aromático.
Sellar el pescado blanco en una olla y retirar.
Añadir los tomates y un poco de agua en la misma olla para crear la base.
Añadir las zanahorias, la yuca y la berenjena cortadas en trozos grandes.
Cocinar a fuego medio durante 40 min hasta que la verdura esté tierna.
Cocer el arroz al vapor por separado hasta que quede suelto.
Servir el pescado y las verduras sobre el arroz al vapor.
Sustituir el pescado por trozos de batata
MesitaMia
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