Tostadas mexicanas de frijoles negros y batata

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 2

   Cortar las batatas en dados, mezclar con aceite y hornear durante 20 minutos hasta que estén tiernas.

3. 3

   Calentar los frijoles negros en una sartén con comino y aplastarlos un poco.

4. 4

   Machacar el aguacate con zumo de lima para crear una crema rápida.

5. 5

   Montar las tostadas extendiendo los frijoles y cubriendo con la batata y la crema de aguacate.

6. 6

   Servir inmediatamente para mantener la textura crujiente.