Un sabroso estofado de África Occidental a base de cebolla con notas ácidas de limón y mostaza, servido sobre arroz esponjoso.
Corta las cebollas en medias lunas finas y las zanahorias en rodajas.
Cocina las cebollas en una olla hasta que estén bien caramelizadas, unos 20 minutos.
Añade las zanahorias, el zumo de limón y la mostaza de Dijon con 100ml de agua.
Cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Cuece el arroz por separado.
Sirve la salsa de cebolla sobre el arroz.
MesitaMia
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