Ethiopian

Äthiopisches Misir Wot mit Injera

Name: Äthiopisches Misir Wot mit Injera
Total time: 50 min
Cuisine: Ethiopian
Ingredients: 250g Linsen (rot); 2 Zwiebel (rot); 3 Knoblauch; 15g Ingwer (frisch); 50g Tomatenmark; 4 Injera (Fladenbrot)

50minMittelVeggieVegan

Ein kräftig gewürztes rotes Linsencurry, serviert auf säuerlichem Fladenbrot.

Zutaten

Gemüse & Obst

2Zwiebel (rot)
3Knoblauch
15gIngwer (frisch)

Pasta, Reis & Co

250gLinsen (rot)
4Injera (Fladenbrot)

Extras

50gTomatenmark

Zubereitung

1
Zwiebeln würfeln und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2
Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen.
3
Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten.
4
Linsen und 600ml Wasser dazugeben.
5
30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6
Das Curry auf den Injera-Fladen anrichten.

MesitaMia

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