German

Buchstabensuppe

30minEinfachVeggieVegan

Eine herzhafte, klare Gemüsesuppe mit verspielten Buchstabennudeln, aromatischem Wurzelgemüse und frischen Kräutern.

Zutaten

Gemüse & Obst

  • 200gKarotten
  • 100gLauch
  • 100gSellerie (Knolle)
  • 1 bunchPetersilie

Pasta, Reis & Co

  • 150gBuchstabennudeln

Extras

  • 1.5lGemüsebrühe (klar)

Zubereitung

  1. 1

    Karotten und Sellerie schälen, sehr klein würfeln.

  2. 2

    Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.

  3. 3

    Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

  4. 4

    Gemüse hinzugeben und 10 Min. köcheln.

  5. 5

    Buchstabennudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung 7-9 Min. al dente kochen.

  6. 6

    Vom Herd nehmen, gehackte Petersilie einrühren.

  7. 7

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

MesitaMia

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