Chicken Katsu Curry mit Reis

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Reis nach Packungsanweisung kochen.

2. 2

   Hähnchenbrust in 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Erst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Panko wenden.

3. 3

   Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden.

4. 4

   Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf glasig dünsten. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.

5. 5

   Mit Wasser (ca. 600 ml oder bis alles bedeckt ist) aufgießen und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

6. 6

   Curry-Roux-Würfel einrühren, bis sie gelöst sind. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

7. 7

   Währenddessen das Hähnchen goldbraun braten oder bei 180°C für 15-20 Minuten im Ofen backen.

8. 8

   Hähnchen-Katsu auf dem Reis mit der Currysauce servieren.