Ein wohltuender, cremiger Kokosmilch-Eintopf mit grünen Bohnen, Tofu und Kürbis.
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Tofu ausdrücken, würfeln und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, dann Kürbis und Bohnen hinzufügen.
Mit Kokosmilch aufgießen und 10-12 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Tofu wieder in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
Heiß über dem Reis servieren.
MesitaMia
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