Ein bootförmiges Brot, gefüllt mit einer reichhaltigen Käsemischung und gekrönt mit einem flüssigen Eigelb.
Mehl, Hefe und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 60 Minuten bei 25°C gehen lassen.
Mozzarella mit Feta vermischen.
Den Teig zu vier Booten formen und mit der Käsemischung füllen.
Das Chatschapuri bei 220°C für 15 Minuten goldbraun im Ofen backen.
Ein Ei in die Mitte jedes Bootes schlagen und weitere 3 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist.
Vor dem Servieren ein Stück Butter auf den Käse geben.
MesitaMia
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