Ein mildes, cremiges Kokos-Curry mit buntem Saisongemüse, serviert mit duftendem Reis.
Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke würfeln.
Gemüse in einer Pfanne kurz anbraten.
Mit Kokosmilch aufgießen und Kurkuma einrühren.
Abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor Ende die Erbsen unterrühren.
Das Curry mit dem gedünsteten Reis servieren.
MesitaMia
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