Ein helles und cremiges Frühlingsrisotto, verfeinert mit frischem Zitronenabrieb und zarten Spargelspitzen.
Gehackte Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten.
Arborio-Reis hinzufügen und 2 Minuten mit anrösten.
Nach und nach heiße Gemüsebrühe schöpfenweise hinzufügen und ständig rühren.
Gehackten Spargel nach der Hälfte der Kochzeit dazugeben.
Parmesan und Zitronenabrieb unterrühren, sobald der Reis al dente ist.
Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abrunden und servieren.
MesitaMia
Gemeinsam Mahlzeiten planen
Jetzt ausprobieren