Eine leichte und luftige Frittata aus der Pfanne mit zartem Lauch und gewürfelten Kartoffeln, gebunden mit fluffigen Eiern.
Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden und 8 Minuten in Wasser gar kochen.
Lauchringe in einer Pfanne weich dünsten.
Eier mit Sahne, getrocknetem Basilikum und den gekochten Kartoffeln verquirlen.
Die Eimischung über den Lauch in die Pfanne gießen.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten stocken lassen.
Kurz für 2 Minuten unter den Grill stellen, damit die Oberseite goldbraun wird.
MesitaMia
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