Nahöstlich

Marokkanische Gemüsetagine mit Couscous

Name: Marokkanische Gemüsetagine mit Couscous
Total time: 45 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 400g Kichererbsen; 100g getrocknete Aprikosen; 300g Couscous; 300g Karotten; 200g Zucchini; 500ml Gemüsebrühe; 15g Ras el Hanout

45minMittelVeggieVegan

Ein aromatischer, langsam gegarter Eintopf mit Kichererbsen, Aprikosen und würzigen Gewürzen, serviert auf fluffigem Couscous.

Zutaten

Gemüse & Obst

300gKarotten
200gZucchini

Pasta, Reis & Co

300gCouscous

Extras

400gKichererbsen
100ggetrocknete Aprikosen
500mlGemüsebrühe
15gRas el Hanout

Zubereitung

1
Gehackte Karotten und Zucchini anbraten, bis sie weich sind.
2
Ras el Hanout hinzufügen und 1 Minute mitrösten.
3
Kichererbsen, Aprikosen und Gemüsebrühe einrühren.
4
Bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
5
Couscous mit 300ml kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen und mit einer Gabel auflockern.
6
Eintopf auf dem Couscous servieren.

MesitaMia

Gemeinsam Mahlzeiten planen

Jetzt ausprobieren