Ein aromatischer, langsam geschmorter Eintopf mit warmen Gewürzen, süßen getrockneten Aprikosen und herzhaften Kichererbsen, serviert auf fluffigem Couscous.
Zwiebeln und Karotten würfeln und in einem großen Topf anschwitzen.
Kurkuma und Zimt hinzufügen und 1 Minute mitrösten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, Kichererbsen und getrocknete Aprikosen hinzufügen.
Abgedeckt bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Couscous nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser zubereiten.
Das Tajine auf dem Couscous servieren.
MesitaMia
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