Klare Gemüsebrühe mit dünnen, kräuterreichen Pfannkuchenstreifen.
Mehl, Eier, Milch und Spinat zu einem glatten Teig mixen.
Dünne Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten 2 Minuten ausbacken.
Pfannkuchen aufrollen und in feine Streifen schneiden.
Gemüsebrühe in einem Topf zum Sieden bringen.
Ein Nest aus Pfannkuchenstreifen in jede Schüssel geben.
Mit der heißen Brühe übergießen und sofort servieren.
MesitaMia
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