Eine rustikale, herzhafte Gemüsetarte mit einem goldgelben, blättrigen Teig, gefüllt mit saisonalem Gemüse und cremigem Guss, serviert mit einem knackigen grünen Salat.
Mehl, Butter und eine Prise Salz zu einem Teig verarbeiten und 20 Minuten kühlen.
Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Gehackten Lauch und geraspelte Karotten 5 Minuten in der Pfanne dünsten.
Eier, Sahne und geriebenen Gruyère in einer Schüssel verquirlen.
Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die Eiermischung darüber gießen.
Bei 180°C etwa 35 Minuten backen, bis der Guss fest und goldbraun ist.
MesitaMia
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