Schweizer Rösti mit Gruyère und Schnittlauch-Schmand

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit mit einem Küchentuch ausdrücken.

2. 2

   Kartoffeln mit fein gehackter Zwiebel und einer Prise Salz vermengen.

3. 3

   Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse gleichmäßig flachdrücken.

4. 4

   Bei mittlerer Hitze 15 Minuten goldbraun braten.

5. 5

   Vorsichtig mit einem Teller wenden, mit Gruyère bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

6. 6

   Schmand mit gehacktem Schnittlauch verrühren und dazu servieren.