Senegalese

Senegalesische Yassa-Gemüsepfanne

40minEinfachVeggieVeganGlutenfreiLaktosefrei

Ein lebhafter, zwiebelbetonter Eintopf mit Zitrone und Senf, serviert auf lockerem Reis.

Zutaten

Gemüse & Obst

  • 500gZwiebeln
  • 200gPaprika (gelb)

Pasta, Reis & Co

  • 300gReis (Jasmin)

Extras

  • 60mlZitronensaft
  • 30gSenf (Dijon)
  • 400gKichererbsen

Zubereitung

  1. 1

    Reis nach Packungsanweisung kochen.

  2. 2

    Zwiebeln in feine Halbmonde schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun dünsten.

  3. 3

    Gehackte Paprika und Kichererbsen hinzufügen und 8 Minuten mitbraten.

  4. 4

    Zitronensaft und Senf verrühren und in die Pfanne geben.

  5. 5

    Den Eintopf 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

  6. 6

    Das Gericht über dem warmen Reis servieren.

MesitaMia

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