Ein herzhafter Eintopf auf Tomatenbasis mit Gemüse, serviert auf aromatischem Bruchreis.
Den weißen Fisch in einem Topf kurz anbraten und herausnehmen.
Dosentomaten und etwas Wasser in denselben Topf geben, um eine Basis zu schaffen.
Groß gewürfelte Karotten, Maniok und Aubergine hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 40 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Den Reis separat über einem Dampfgarer dämpfen, bis er locker ist.
Fisch und Gemüse auf dem gedämpften Reis anrichten.
Fisch durch Stücke von erdigem Süßkartoffeln ersetzen
MesitaMia
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