Cremige, nussige Ramen nach japanischer Art mit einer reichhaltigen Sesami-Soja-Brühe und würzigem, gebratenem Tofu.
Tofu zerbröseln und mit einem Schuss Sojasauce in einer Pfanne goldbraun und knusprig anbraten.
Tahini, Misopaste und den Rest der Sojasauce in einer Schüssel zu einer glatten Paste verrühren.
Gemüsebrühe auf 95 °C erhitzen und die Tahini-Miso-Paste vollständig unterrühren.
Bok Choy 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und gut abtropfen lassen.
Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit der heißen Sesami-Brühe übergießen.
Mit knusprigem Tofu, blanchiertem Bok Choy und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Für Erwachsene mit Chiliöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.
MesitaMia
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