Thai

Thai-Grünes-Curry mit Tofu und Gemüse

Name: Thai-Grünes-Curry mit Tofu und Gemüse
Total time: 40 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 400g Tofu (fest); 400ml Kokosmilch; 50g Currypaste (grün); 1 Paprika (rot); 150g Brokkoli-Röschen; 100g Zuckerschoten; 100g Bambussprossen; 30g Thai-Basilikum; 1 Limette; 300g Reis

40minMittelVeggieVeganLaktosefreiNussfrei

Aromatisches und cremiges grünes Thai-Curry mit zartem Tofu und buntem Gemüse, serviert mit duftendem Jasminreis.

Zutaten

Gemüse & Obst

1Paprika (rot)
150gBrokkoli-Röschen
100gZuckerschoten
30gThai-Basilikum
1Limette

Fleisch, Fisch & Vegi

400gTofu (fest)

Pasta, Reis & Co

300gReis

Extras

400mlKokosmilch
50gCurrypaste (grün)
100gBambussprossen

Zubereitung

1
Reis nach Packungsanweisung kochen.
2
Tofu ausdrücken und in 2 cm große Würfel schneiden.
3
Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten und Bambus vorbereiten.
4
Kokosmilch und Currypaste im Wok kurz einköcheln.
5
Tofu, Paprika, Brokkoli und Bambus hinzufügen. 10-15 Min. köcheln lassen, bis alles gar ist.
6
Zuckerschoten hinzufügen und weitere 2-3 Min. garen.
7
Mit Limettensaft abschmecken und frisches Thai-Basilikum unterrühren.
8
Curry über dem Reis servieren.

MesitaMia

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