Eine herzhafte Variation des Klassikers, mit einer Basis aus schwarzen Bohnen, Mais und Wurzelgemüse, bedeckt mit cremigem Süßkartoffelpüree.
Die Süßkartoffeln schälen, weich kochen und zu Püree stampfen.
Die Karotten fein würfeln und in einer Pfanne anbraten.
Schwarze Bohnen, Mais und Gemüsebrühe hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben.
Das Süßkartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen.
Bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht knusprig ist.
MesitaMia
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