Knusprige Bohnen-Puffer mit wärmenden Gewürzen, serviert mit einer samtigen Tomatenreduktion.
Die Kidneybohnen in einem Sieb abgießen und gründlich abspülen.
Die Kidneybohnen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie größtenteils fein püriert sind.
Mehl, Paniermehl, Paprikapulver und Zimt unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.
Die Masse in vier Patties formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
Die Tomatensoße mit dem Tomatenmark in einem kleinen Topf 10 Minuten einköcheln lassen, bis sie dickflüssiger wird.
Die warmen Patties servieren und mit der konzentrierten Tomatensoße übergießen.
MesitaMia
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