Leichte, knusprige Gemüsepuffer serviert mit einem glatten, erfrischenden Avocado-Topping.
Die Zucchini grob raspeln und die Flüssigkeit mit einem Tuch ausdrücken.
Zucchini, Mais, Eier und Mehl zu einem Teig verrühren.
Kleine Portionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Avocado zu einer cremigen Sauce zerdrücken.
Die Puffer warm mit der Avocado-Creme servieren.
MesitaMia
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